Alle Artikel mit dem Schlagwort: Backen

Weißer Schokoladenkuchen mit Äpfeln nach Fräulein Klein

Buchliebe: Leckeres aus dem Callwey Verlag

Veröffentlicht von Ellies

Als großer Fan des Verlages habe ich heute Leckeres aus dem Callwey Verlag für euch. Vor kurzem erschienen drei ganz zauberhafte Koch- und Backbücher, die ich euch unbedingt vorstellen möchte. Allen voran „Fräulein Klein lädt ein“ von der wunderbaren Yvonne Bauer, die nicht nur Autorin dieses und anderer Bücher ist sondern außerdem auch den Blog „Fräulein Klein“ schreibt. Wer, wie ich, gerne liebevolle Deko- und Backkunst bestaunt, der sollte sich den Blog unbedingt in der Lesezeichenliste speichern. (Quelle: Callwey Verlag) „Fräulein Klein lädt ein“ von Yvonne Bauer, erschienen am 17.09.2014 im Callwey Verlag. ISBN: 978-3-7667-2116-7 | 192 Seiten | Preis: 24,95€ In ihrem dritten Buch hat Fräulein Klein meine Erwartungen wieder voll erfüllt. Die leckersten Backrezepte werden von wunderschönen, stimmungsvollen Bildern begleitet. Von Frühlingsideen über Sommer- und Herbstideen zu Winterideen führt das Buch durch das ganze Jahr. Neben den traditionellen Festen wie Ostern, Weihnachten und Silvester liefert das Buch auch tolle Ideen für ein Frühlingsfest, eine Eisparty, die Zitronentafel, ein gemütliches Herbstfrühstück und einige weitere Anlässe. Dazu kommen tolle Bastelinspirationen, die so schön sind, dass diese mein …

Ich stelle vor: Eda Lindgren

Veröffentlicht von Ellies

Ihr Lieben, heute geht es in die erste Runde der Blog Vorstellungen und ich freue mich ganz besonders, Euch Laura mit ihrem Blog Eda Lindgren vorstellen zu dürfen. Abgesehen davon, dass es sehr schön bei Eda Lindgren zugeht, ist es dort auch äußerst lesenswert. Laura lebt auf ihrem Blog ihre beiden großen Leidenschaften, das Schreiben und Nähen. Außerdem gibt es auch immer wieder Rezepte für leckeren Kuchen. In den Kategorien „Book-Love“, “What’s on my sewing table?”, „What I Made“, „What’s In My Bag?“ und „Happy Sunday“ teilt sie ein Stück ihres Lebens mit uns. Ich habe dem sympatischen Fräulein hinter Eda Lindgren ein paar Fragen gestellt und freue mich jetzt, Euch hier ihre Antworten zeigen zu können. Liebe Eda, wann hast Du Dich entschieden zu bloggen und warum? Mein aktueller Blog “Eda Lindgren” existiert erst seit dem Herbst 2013. Davor schrieb ich aber schon einige Jahre auf einem anderen Blog über meine Liebe zu Büchern. Seit ich denken kann brauche ich ein Ventil für die vielen Worte, die in meinem Kopf herumschwirren und ganz dringend heraus wollen. Das Germanistik-Studium …

DIE PORTUGIESISCHE KÜCHE – A COZÍNHA PORTUGUESA

Veröffentlicht von Ellies

Ich habe mich verliebt, so sehr verliebt, dass es heute wieder eine Buchvorstellung gibt. Ein Kochbuch, wie ich es zuvor noch nicht gesehen habe. Es wird von Erlebtem berichtet, Geschichten werden erzählt, Fotografien gezeigt, mit wunderbaren Illustrationen wird geschmückt und mit den leckersten Rezepten gefüllt. Auf jeder einzelnen Seite des Buches kann man das investierte Herzblut fühlen und die Liebe zum Detail sehen. „Die portugiesische Küche“ von Alexandra Klobouk und Rita Cortes Valente de Oliveira aus dem Verlag Antje Kunstmann ist gerade erschienen und ab sofort mein absolutes Lieblings-Kochbuch. Die Autorinnen entführen den Leser in eine Reise durch Portugal und wie ganz nebenbei präsentieren sie großartige Rezepte. Zu den Rezepten gibt es ausführliche Erklärungen, Geschichten, unglaublich schöne Fotografien und Illustrationen. Für jedes Kapitel gibt es eine Einführung, die einem mitteilt, welchen Stellenwert das Essen hat, wann was gegessen wird usw. Dabei wird mit den Appetithappen – Petiscos begonnen um dann über Suppen – Sopas zu Fisch – Peixe und Fleisch – Carnes zu kommen. Anschließend gibt es die Beilagen – Acompanhamentos, wo auch Wein seinen Platz findet und …

Meine erste Buchvorstellung und ein wunderbares Rezept

Veröffentlicht von Ellies

Heute habe ich etwas ganz Besonderes für Euch – meine erste Buchvorstellung! Es handelt sich um das zweite wunderschöne Buch von Yvonne Bauer „Weihnachten mit Fräulein Klein“. Ich bin mir sicher, die Meisten von Euch kennen schon längst ihren Blog Fräulein Klein. Ich kann Euch kaum beschreiben, wie ich glücklich in bin, dass der CALLWEY Verlag so nett war und mir das Buch für meine erste Rezension zur Verfügung gestellt hat. Vielen, vielen Dank dafür! Yvonne Bauer zeigt uns in Ihrem Buch wunderschöne Dekoideen und versorgt uns mit leckeren Rezepten rund um die Weihnachtszeit. Dabei hat sie wirklich an alles gedacht, denn schon im Inhaltsverzeichnis ist alles wunderbar unterteilt. So beginnt das Buch mit der Adventsdekoration und verführt uns schon im nächsten Teil mit leckeren Punschrezepten. Anschließend gibt es wunderschöne Bastelideen mit Kindern und leckere Geschenke aus der Küche. Dann kommt man zu den Plätzchen und wird daraufhin in die Weihnachtsbäckerei geführt, um anschließend neue Ideen für Christbaumdeko und Geschenke zu sammeln. Weiter geht es an den Weihnachtstisch, an dem später sicher auch die Hot-Chocolate-Party …

Schnelles Baguette – einfach und lecker

Veröffentlicht von Ellies

Heute soll es noch einmal etwas wärmer werden (jedenfalls in Berlin) und wer sich deshalb entscheidet, Grillen zu gehen, für den habe ich hier etwas. Ein schnelles, wunderbar einfaches und leckeres Rezept für ein Baguette. Es schmeckt übrigens nicht nur zum Grillen, auch zum nächsten Eintopf oder Salat eignet es sich prima. Ihr benötigt für 3 Baguettes (passen genau auf ein Blech) folgende Zutaten: 500g Mehl (Typ 550!) 1 Tütchen Trockenhefe 1 guten TL Salz 1 Priese Zucker 300ml lauwarmes Wasser ca. 20ml Sonnenblumen Öl Siebt das Mehl mit der Hefe in eine große Schüssel und fügt das Salz und den Zucker hinzu. Messt Euch nun 300ml lauwarmes Wasser ab und gebt zu dem Wasser ca. 20ml (ein guter Schuss) Sonnenblumenöl. Jetzt kommt die Wasser-Öl-Mischung direkt in das Mehl und wird mit einem Kochlöffel so lange verrührt, bis Ihr mit dem Kochlöffel nicht mehr weiter kommt. Jetzt sind die Hände dran; knetet den Teig so lange, bis er geschmeidig ist und formt ihn dann in ein Viereck. Klappt jetzt jede Ecke des Teig Vierecks zur …

Erdbeer-Vanille-Cupcakes

Veröffentlicht von Ellies

Nachdem ich gefragt wurde, ob es auch noch das Rezept zu den Cupcakes aus meinem Beitrag zu den Fähnchen gibt, bekommt Ihr es heute. Es sind leckere Erdbeer-Vanille-Cupcakes. Der Teig nicht zu süß und im Frosting findet sich neben Erdbeere und Vanille auch eine leichte Zitronennote. Für den Teig benötigt Ihr: 150g Butter 120g Zucker 2 Eier 1 Vanilleschote 200g Mehl 2 TL Backpulver 150g Erdbeeren Für das Frosting: 100g Butter 150g Frischkäse 350g Puderzucker 1 Vanilleschote 150g Erdbeeren (püriert) Zitronenaroma Für die Deko sucht Ihr Euch 12 schöne Erdbeeren raus und legt diese beiseite. Am besten stellt Ihr Euren Ofen schon jetzt auf 200°, damit er gut vorgeheizt ist. Nun schneidet Ihr 150g Erdbeeren entweder in kleine Stücke oder püriert sie, ich habe sie püriert. Anschließend mixt Ihr 150g Butter mit 120g Zucker schaumig, fügt das Mark einer Vanilleschote und zwei Eier hinzu. Das Ganze wird zu einer glatten Masse verrührt. Wenn Ihr die Erdbeeren auch püriert habt, dann sollten sie jetzt mit der Masse vermischt werden. Dann werden Mehl und Backpulver untergerührt. Wenn Ihr keine …

Super saftiges und ober leckeres Käse-Schinken-Brot

Veröffentlicht von Ellies

Ihr Lieben, vor einigen Tagen suchte ich nach einem Brotrezept, welches ohne Hefe zubereitet wird und wurde fündig. Ich fand ein Rezept für ein Käsebrot. Ich also gemixt, geknetet und gebacken.Ganz fix war es fertig und schmeckte schon mal gar nicht schlecht. Aber alle Familienmitglieder waren sich einig, da fehlt noch etwas…mein Liebster wünschte sich dann noch Schinken dazu. Zwei Tage später buk ich das Brot also erneut, nur diesmal kamen noch Schinkenwürfel hinzu. Nach einer knappen Stunde kam es dann super lecker duftend aus dem Ofen. Kurz abkühlen lassen, probieren und begeistert sein. Es ist so so lecker und ganz, ganz einfach zu backen. Hier das Rezept: 2 Tassen Mehl 1 Tasse Milch 1 1/2 TL Salz 2 TL Backpulver 200g Käse (Ich nahm Gouda und etwas Parmesan) 150g Schinkenwürfel Die Zubereitung kann einfacher nicht sein – Den Ofen auf 180° vorheizen. Etwas mehr als die Hälfte des Käses und ca. 3/4 der Schinkenwürfel mit dem Mehl, Salz und Backpulver vermengen, die Tasse Milch dazu und alles schön mit dem Knethaken durchkneten. Den Teig in eine …