Alle Artikel in: Aus der Küche

Weißer Schokoladenkuchen mit Äpfeln nach Fräulein Klein

Buchliebe: Leckeres aus dem Callwey Verlag

Veröffentlicht von Ellies

Als großer Fan des Verlages habe ich heute Leckeres aus dem Callwey Verlag für euch. Vor kurzem erschienen drei ganz zauberhafte Koch- und Backbücher, die ich euch unbedingt vorstellen möchte. Allen voran „Fräulein Klein lädt ein“ von der wunderbaren Yvonne Bauer, die nicht nur Autorin dieses und anderer Bücher ist sondern außerdem auch den Blog „Fräulein Klein“ schreibt. Wer, wie ich, gerne liebevolle Deko- und Backkunst bestaunt, der sollte sich den Blog unbedingt in der Lesezeichenliste speichern. (Quelle: Callwey Verlag) „Fräulein Klein lädt ein“ von Yvonne Bauer, erschienen am 17.09.2014 im Callwey Verlag. ISBN: 978-3-7667-2116-7 | 192 Seiten | Preis: 24,95€ In ihrem dritten Buch hat Fräulein Klein meine Erwartungen wieder voll erfüllt. Die leckersten Backrezepte werden von wunderschönen, stimmungsvollen Bildern begleitet. Von Frühlingsideen über Sommer- und Herbstideen zu Winterideen führt das Buch durch das ganze Jahr. Neben den traditionellen Festen wie Ostern, Weihnachten und Silvester liefert das Buch auch tolle Ideen für ein Frühlingsfest, eine Eisparty, die Zitronentafel, ein gemütliches Herbstfrühstück und einige weitere Anlässe. Dazu kommen tolle Bastelinspirationen, die so schön sind, dass diese mein …

Rezept Zwetschgenkuchen

Rezept für leckersten Zwetschgenkuchen

Veröffentlicht von Ellies

Heute gab es den leckersten Zwetschgenkuchen bei uns. Bisher habe ich das Rezept für den Teig nur für Apfelkuchen genutzt und fand es sehr lecker. Mit den Zwetschgen heute war es aber erst so richtig köstlich. Das Saure der Zwetschgen zusammen mit dem süßen Teig war einfach unglaublich gut. Auch die Kinder, die Zwetschgen bisher nicht so wirklich gern gegessen haben, waren von dem Kuchen begeistert und hätten nach dem zweiten Stück am liebsten noch drei weitere Stücke verputzt. Es sieht also so aus, als ob es den Kuchen nun öfter geben müsste. Und auch wenn es schon ziemlich später Sonntag ist, möchte ich das Rezept direkt an euch weitergeben. Zutaten für Zwetschgenkuchen vom Blech: 250g weiche Butter 250g Zucker 5 Eier das Mark einer Vanilleschote 350g Mehl 1 P. Backpulver Zwtschgen (ich habe leider vergessen, sie zu wiegen, aber es waren ca. 30 Stk.) Zubereitung: Schlagt die Butter mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote schaumig und gebt dann nach und nach die Eier hinzu. Siebt das Mehl mit dem Backpulver und rührt es unter die …

Floorabella Apfelcrumble

Buchliebe – Aus Liebe zum Kochen

Veröffentlicht von Ellies

Heute geht es bei meiner Buchliebe in fremde Küchen. Denn ich möchte Euch „Aus Liebe zum Kochen – Küchenbesuche bei leidenschaftlichen Foodies“ vorstellen. Im Frühjahr im CALLWEY Verlag erschienen, nehmen uns die beiden Autorinnen Yvonne Niewerth und Charlotte Schreiber mit auf eine Reise in die Küchen von 25 „Foodies“ und schenken uns auf diesem Weg 75 Rezepte zum Nachkochen. Alles Foodies gemein ist, dass sie das, was sie tun, aus Liebe zum Kochen tun. Jeder einzelne wird ausführlich im Buch porträtiert und verrät anschließend Lieblingsrezepte aus der eigenen Küche. Wie z.B. Patrick, der aus Rote Bete, Mandeln, Spinat, Apfel und Brunnenkresse eine leckere Vorspeise zaubert. (Quelle CALLWEY) Bei Floorabella hingegen gibt es zum Nachtisch einen unglaublich leckeren Apfelcrumble, welcher mit Amarettokeksen, Rosinen und etwas Amaretto verfeinert ist. (Quelle CALLWEY) Ich habe mich als erstes  an das Waldgeist-Baguette mit Zucchini, Spinat und Thymian von Teresa gewagt. Das Baguette habe ich nach eigenem Rezept selbst gebacken und anschließend den Belag nach dem Rezept im Buch zubereitet. Heraus gekommen ist eine absolute Köstlichkeit, belegt mit Zucchinipuffern und Babyspinat. Beides wird …

Zitronen-Schmand-Kuchen klein

Montagsgast : Malin von Haus aus Liebe mit einem wunderbar sommerlichen Zitronen-Schmand Kuchen

Veröffentlicht von Ellies

Heute darf ich meinen ersten Montagsgast auf Ellies begrüßen. Die liebe Malin, welche den Blog „Haus aus Liebe“ schreibt, hat einen wunderbar sommerlichen Zitronen-Schmand Kuchen für uns vorbereitet, bei dessen Anblick mir das Wasser im Mund zusammen läuft. Ich bin ihr sehr dankbar und freue mich, dass sie sich die Zeit für uns genommen hat. Ich reiche weiter an Malin. Hallo, zuallererst: Danke Christina, dass ich zu Gast auf deinem wundervollen Blog sein darf! Als es darum ging zu entscheiden worüber ich posten sollte, dachte ich recht schnell an etwas süßes, frisches und sommerliches. Ich möchte für euch backen! Und dafür habe ich ein leckeres Rezept für einen Zitronen-Schmand Kuchen mitgebracht.   Gefunden habe ich ihn vor einiger Zeit hier, aber für meine Zwecke für eine 26er Springform umgerechnet. Denn ein ganzes Blech mit Kuchen war dann doch zu viel ;) Zutaten Boden: 150 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Tl abgeriebene Biozitronenschale Salz 3 Eier (Kl. M) 150 g Mehl 1 1/2 Tl Backpulver 4 El Zitronensaft Guss: 400 g Schmand 40 g Zucker 1/2 Tl …

Erdbeersirup

Ein Rezept für Erdbeersirup und einer Kleinigkeit zum Ausdrucken

Veröffentlicht von Ellies

Es dauert nicht mehr lang, dann ist die Erdbeersaison beendet. Das stimmt mich etwas traurig. Ich liebe Erdbeeren und könnte mich das ganze Jahr davon ernähren. In allen Varianten. Im Salat, als Eis, auf oder in dem Kuchen, als Getränk oder ganz simpel einfach pur. Nur dieses kleine rote Stück. Damit ich aber das restliche Jahr nicht ganz auf den Geschmack von leckeren Erdbeeren verzichten muss, habe ich mir Erdbeersirup mit einer Vanillenote gekocht. Ohne vorher groß nach Rezepten zu suchen, habe ich einfach los gelegt und wurde nicht enttäuscht. Und damit Ihr Euch ebenfalls den Geschmack von Erdbeeren erhalten könnt, gibt es jetzt das Rezept dazu. Rezept Erdbeersirup Zutaten: 500g Erdbeeren 750ml Wasser 1kg Zucker 4EL Vanilleextrakt Zubereitung: Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Anschließend mit dem Zauberstab pürieren und durch ein (mit einem dünnen Tuch ausgelegten) Sieb pressen (Vorgang wiederholen, wenn noch zu viele Kerne in der Erdbeermasse sind). Von der Masse 500ml abmessen und zusammen mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und dem Wasser in einen Topf geben. Gut umrühren und aufkochen lassen. …

Pastéis de Nata - Sahnepastetchen

DIE PORTUGIESISCHE KÜCHE – A COZÍNHA PORTUGUESA

Veröffentlicht von Ellies

Ich habe mich verliebt, so sehr verliebt, dass es heute wieder eine Buchvorstellung gibt. Ein Kochbuch, wie ich es zuvor noch nicht gesehen habe. Es wird von Erlebtem berichtet, Geschichten werden erzählt, Fotografien gezeigt, mit wunderbaren Illustrationen wird geschmückt und mit den leckersten Rezepten gefüllt. Auf jeder einzelnen Seite des Buches kann man das investierte Herzblut fühlen und die Liebe zum Detail sehen. „Die portugiesische Küche“ von Alexandra Klobouk und Rita Cortes Valente de Oliveira aus dem Verlag Antje Kunstmann ist gerade erschienen und ab sofort mein absolutes Lieblings-Kochbuch. Die Autorinnen entführen den Leser in eine Reise durch Portugal und wie ganz nebenbei präsentieren sie großartige Rezepte. Zu den Rezepten gibt es ausführliche Erklärungen, Geschichten, unglaublich schöne Fotografien und Illustrationen. Für jedes Kapitel gibt es eine Einführung, die einem mitteilt, welchen Stellenwert das Essen hat, wann was gegessen wird usw. Dabei wird mit den Appetithappen – Petiscos begonnen um dann über Suppen – Sopas zu Fisch – Peixe und Fleisch – Carnes zu kommen. Anschließend gibt es die Beilagen – Acompanhamentos, wo auch Wein seinen Platz findet und …

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Meine Erdbeertraumtorte für den WORLD BAKING DAY

Veröffentlicht von Ellies

Am Freitag rief Frau LUZIA PIMPINELLA auf ihrem Blog dazu auf, für den WORLD BAKING DAY zu backen. Der WORLD BAKING DAY findet am 18.Mai 2014 zum dritten Mal statt und ist ein Weltweites Event. Ich las mich also durch ihren Blogpost und überlegte schon während des Lesens, was ich denn backen könnte, als ich las, dass es auch etwas zu gewinnen gibt. Und der Gewinn ist der Wahnsinn, denn es ist eine gelbe KITCHEN AID artisan!!! Ich atmete also erstmal tief durch und überlegte noch angestrengter was ich denn backen könne… …Letztendlich habe ich gar nicht gebacken und hoffe, mich deshalb nicht disqualifiziert zu haben, denn ein Törtchen gibt es trotzdem. Erdbeertraumtorte habe ich sie getauft und genauso schmeckt sie auch – so lecker frisch, nicht zu süß und dazu ein Keksboden. Einen Backofen braucht ihr dafür  nicht, nur genug Platz im Kühlschrank. Hier die Zutaten: Für den Boden: 200g Butterkekse 100g geschmolzene Butter Für das Topping: 250g Quark 200g Frischkäse 200g Sahne 100g Puderzucker 300g Erdbeeren (tiefgekühlt) 1 Zitrone (Saft und Schale) 2 Tütchen …

Buchliebe – “Meine Küchenschätze” und “selbst gemacht & mitgebracht”

Buchliebe – „Meine Küchenschätze“ und „selbst gemacht & mitgebracht“

Veröffentlicht von Ellies

Ihr Lieben, es gibt eine neue Kategorie bei mir. „Buchliebe“ – hier werde ich Euch regelmäßig ganz wunderbare Bücher aus den Bereichen Kochen & Backen, DIY & Handarbeiten, Wohnen & Leben und Design vorstellen. Es haben sich eine menge Bücher bei mir angesammelt, die allesamt vorgestellt werden wollen. Den Anfang machen heute die beiden Bücher „Meine Küchenschätze“ und „selbst gemacht & mitgebracht“ aus dem Kosmos Verlag. Beide Bücher sind erst vor kurzem erschienen und in beiden habe ich wirklich tolle Rezepte gefunden. In „Meine Küchenschätze“ findet man vor allem Rezepte für Köstlichkeiten, welche man auf Vorrat zubereiten kann. Von fruchtig und süß über herzhaft und würzig bis zu flüssig und fein findet man allerlei leckere Dinge. Marmeladen, Chutneys, Essig, Sirup und und und… (Quelle: Kosmos Verlag, 144 Seiten, Integralband, 219 x 193 mm (LxB), 1. Auflage 2014, ISBN: 978-3-440-14116-8, Art.-Nr.: 14116) Toll sieht zum Beispiel das rosa Veilchenblütengelee aus und gerade für meine heißgeliebten Sommersalate kann ich mir den Johannisbeer-Essig super vorstellen. Als erstes habe ich mich allerdings an das Rezept für Brombeersenf gemacht. Ich liebe Senf und ich liebe Beeren, …

Web

Meine erste Buchvorstellung und ein wunderbares Rezept

Veröffentlicht von Ellies

Heute habe ich etwas ganz Besonderes für Euch – meine erste Buchvorstellung! Es handelt sich um das zweite wunderschöne Buch von Yvonne Bauer „Weihnachten mit Fräulein Klein“. Ich bin mir sicher, die Meisten von Euch kennen schon längst ihren Blog Fräulein Klein. Ich kann Euch kaum beschreiben, wie ich glücklich in bin, dass der CALLWEY Verlag so nett war und mir das Buch für meine erste Rezension zur Verfügung gestellt hat. Vielen, vielen Dank dafür! Yvonne Bauer zeigt uns in Ihrem Buch wunderschöne Dekoideen und versorgt uns mit leckeren Rezepten rund um die Weihnachtszeit. Dabei hat sie wirklich an alles gedacht, denn schon im Inhaltsverzeichnis ist alles wunderbar unterteilt. So beginnt das Buch mit der Adventsdekoration und verführt uns schon im nächsten Teil mit leckeren Punschrezepten. Anschließend gibt es wunderschöne Bastelideen mit Kindern und leckere Geschenke aus der Küche. Dann kommt man zu den Plätzchen und wird daraufhin in die Weihnachtsbäckerei geführt, um anschließend neue Ideen für Christbaumdeko und Geschenke zu sammeln. Weiter geht es an den Weihnachtstisch, an dem später sicher auch die Hot-Chocolate-Party …

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Schnelles Baguette – einfach und lecker

Veröffentlicht von Ellies

Heute soll es noch einmal etwas wärmer werden (jedenfalls in Berlin) und wer sich deshalb entscheidet, Grillen zu gehen, für den habe ich hier etwas. Ein schnelles, wunderbar einfaches und leckeres Rezept für ein Baguette. Es schmeckt übrigens nicht nur zum Grillen, auch zum nächsten Eintopf oder Salat eignet es sich prima. Ihr benötigt für 3 Baguettes (passen genau auf ein Blech) folgende Zutaten: 500g Mehl (Typ 550!) 1 Tütchen Trockenhefe 1 guten TL Salz 1 Priese Zucker 300ml lauwarmes Wasser ca. 20ml Sonnenblumen Öl Siebt das Mehl mit der Hefe in eine große Schüssel und fügt das Salz und den Zucker hinzu. Messt Euch nun 300ml lauwarmes Wasser ab und gebt zu dem Wasser ca. 20ml (ein guter Schuss) Sonnenblumenöl. Jetzt kommt die Wasser-Öl-Mischung direkt in das Mehl und wird mit einem Kochlöffel so lange verrührt, bis Ihr mit dem Kochlöffel nicht mehr weiter kommt. Jetzt sind die Hände dran; knetet den Teig so lange, bis er geschmeidig ist und formt ihn dann in ein Viereck. Klappt jetzt jede Ecke des Teig Vierecks zur …